Este là một hợp chất hữu cơ được hình thành bởi phản ứng cộng . Este có tính chất thơm ngon và được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực sản xuất. Trong quá trình tách chiết hợp chất, este đóng vai trò quan trọng do tính bay hơi cao của nó. Bằng cách sử dụng các kỹ thuật